Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn truyền thống như phở, bánh mì và bún chả đã chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở đó, mà còn được thúc đẩy bởi sự đóng góp của người nước ngoài, những người đã “trót” yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người đã yêu ẩm thực Việt Nam và giới thiệu đến với thế giới. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông là Raymond Wong, người đã mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Đối với Wong, chất lượng của các nguyên liệu là điều quan trọng hàng đầu để mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân thực cho khách hàng.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Đối với Tse, Phở Việt là một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam và anh muốn mang lại trải nghiệm Phở chân thực cho khách hàng tại Hồng Kông.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của người Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở ẩm thực, mà còn ở nhiều lĩnh vực khác. Với sự đa dạng văn hóa và ẩm thực, Hồng Kông đang trở thành một trong những thành phố quốc tế hàng đầu thế giới.