Khu vực Wan Chai, Hồng Kông gần đây đã chứng kiến sự xuất hiện của một cửa hàng bánh mì mới, mang tên Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, đã thành lập cửa hàng này với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Cửa hàng Bánh Mì Nếm là kết quả của quá trình nghiên cứu và thử nghiệm kéo dài của Kiki và Hạnh, nhằm tạo ra công thức bánh mì riêng biệt, mang đậm hương vị và nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Menu của cửa hàng bao gồm nhiều loại bánh mì đa dạng, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, đến các loại dưa chua giòn và rau thơm. Một điểm nổi bật của cửa hàng là việc tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm.
Một trong những đặc sản không thể bỏ qua tại Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Với kỹ thuật pha cà phê yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate, khách hàng sẽ được trải nghiệm một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam.
Theo chia sẻ của Kiki và Hạnh, một trong những điều khiến họ chưa hài lòng là việc nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Vì vậy, Bánh Mì Nếm quyết định kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua vào bánh mì, nhằm mang đến hương vị cân bằng và đậm đà cho khách hàng.
Kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã nhanh chóng trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng không chỉ là nơi để thưởng thức những chiếc bánh mì ngon mà còn là không gian để trải nghiệm văn hóa và con người Việt Nam, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực tại Hồng Kông.