Trong thời đại hiện nay, ranh giới giữa người nổi tiếng và công chúng ngày càng mờ đi, và cách họ sống cũng như những lựa chọn hàng ngày của họ đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người. Không còn chỉ là những bản đồ về lượng khí thải carbon hay các báo cáo về khí hậu khô khan, chúng ta đang dần nhận ra rằng chính những người nổi tiếng và cách họ tận hưởng cuộc sống với một chế độ ăn uống có ý thức đã thuyết phục chúng ta về tầm quan trọng của lối sống bền vững. Văn hóa người nổi tiếng, tuy đôi khi bị chỉ trích, nhưng rõ ràng đã đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy chế độ ăn uống thuần thực vật trở nên phổ biến và ‘cool’. Sự hiện diện có ảnh hưởng của họ trên các phương tiện truyền thông và trong các hoạt động hàng ngày đã giúp mọi người chú ý đến giá trị của một lối sống có ý thức.

Có rất nhiều người nổi tiếng đã chọn lối sống này và sử dụng nền tảng của mình để truyền tải thông điệp về tầm quan trọng của chế độ ăn uống thuần thực vật. Lizzo, với chế độ ăn uống thuần thực vật không hề hối hận của mình, đã trở thành biểu tượng của sự tự yêu thương và lối sống thực vật. Qua các video trên TikTok, cô đã thể hiện một cách thú vị và sinh động rằng thực phẩm chay không chỉ mang đến niềm vui và sự thỏa mãn mà còn rất phong cách và thời trang. Với những đóng góp của mình, Lizzo đã tạo ra một hình ảnh tích cực về lối sống thuần thực vật mà không mất đi gốc rễ của nó trong lòng trắc ẩn.

Joaquin Phoenix, một ngôi sao điện ảnh đã quen thuộc với chế độ ăn uống thuần thực vật từ khi còn nhỏ, đã sử dụng sự nổi tiếng của mình để lên tiếng về quyền động vật và sự tàn bạo trong ngành công nghiệp thực phẩm. Anh đã là một tiếng nói mạnh mẽ trong việc thúc đẩy nhận thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm có đạo đức. Đồng thời, Billie Eilish, biểu tượng plant-based của Gen Z, đã lớn lên với chế độ ăn uống chay và sử dụng nền tảng của mình để thúc đẩy lối sống thực vật thông qua các hợp tác với các thương hiệu thời trang và thực phẩm để tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc thực vật.

Lewis Hamilton, vận động viên tốc độ hàng đầu, đã chuyển sang chế độ ăn uống thuần thực vật vào năm 2017 và nhận thấy sự cải thiện trong thành tích thể thao của mình. Anh đã hợp tác với các thương hiệu thời trang và thực phẩm để tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Không chỉ vậy, Tabitha Brown, được mệnh danh là “tiên nữ plant-based trên TikTok,” đã xây dựng một cộng đồng lớn thông qua các video ấm áp và hấp dẫn về thực phẩm chay, tạo ra một đế chế dựa trên sự tử tế và hương vị.

Woody Harrelson, với hơn 30 năm kinh nghiệm sống với chế độ ăn uống thuần thực vật, đã trở thành một biểu tượng của sự trường thọ và sức khỏe thông qua lối sống bền vững của mình. Anh đã sử dụng sự nổi tiếng của mình để thúc đẩy lối sống bền vững và hỗ trợ các thương hiệu thời trang và thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Natalie Portman, một người ủng hộ trí tuệ và thực phẩm bền vững, đã lớn lên với chế độ ăn uống chay và sử dụng nền tảng của mình để thúc đẩy quyền động vật và thực phẩm bền vững, đồng thời hợp tác với các thương hiệu để tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường.

Điều quan trọng ở đây không chỉ là việc những người nổi tiếng này chọn chế độ ăn uống thuần thực vật mà còn là ảnh hưởng của họ đến văn hóa và lối sống của chúng ta. Theo một nghiên cứu gần đây, mọi người có nhiều khả năng thử thực phẩm chay khi họ thấy người nổi tiếng họ ngưỡng mộ làm điều đó. Vì vậy, có thể thấy rằng sự thay đổi văn hóa bắt đầu từ những việc nhỏ nhất. Khi những người nổi tiếng chọn lối sống bền vững, họ đang giúp tạo ra một thế giới tốt đẹp hơn cho tất cả chúng ta. Đó là tại sao việc chú ý đến những lựa chọn và hoạt động của họ là rất quan trọng, vì mỗi hành động nhỏ cũng có thể là bước đầu tiên cho một thay đổi lớn trong tương lai.

Liên kết a href tại đây giúp chúng ta nhận thức sâu sắc về tầm quan trọng của việc chọn lựa một chế độ ăn uống có đạo đức và bền vững. Hy vọng rằng những nỗ lực của người nổi tiếng và các hoạt động ủng hộ sẽ truyền cảm hứng cho nhiều người hơn nữa tham gia vào việc tạo ra một thế giới bền vững và trắc ẩn hơn.

Khởi nghiệp với giấc mơ lan tỏa lối sống lành

Nguyễn Thị Hoàng Lan, một người trẻ đến từ phường Đồng Thuận, đã đưa ra quyết định táo bạo khi từ bỏ công việc ổn định và mức thu nhập đáng mơ ước tại thành phố để trở về quê hương. Tại đây, cô bắt đầu hành trình khởi nghiệp với hướng đi mới – tiệm ăn và cà phê thuần chay Genkan Vegan Chay. Không chỉ đơn thuần là một dự án kinh doanh, Genkan còn thể hiện nỗ lực của Lan trong việc định nghĩa lại giá trị sống và khẳng định bản thân thông qua một giấc mơ không ồn ào nhưng đầy sức lan tỏa: Gieo mầm xanh cho lối sống lành.

Con đường đến với Genkan

Hành trình của Lan bắt đầu vào cuối năm 2019, khi cô gặp một nhóm bạn trẻ theo chế độ ăn chay. Họ đã gây ấn tượng với cô bởi vẻ ngoài trẻ trung và năng lượng sống tích cực. Từ đó, Lan bắt đầu hành trình ăn thuần chay nghiêm ngặt và sớm cảm nhận được những thay đổi tích cực trong sức khỏe, tâm lý và năng lượng sống. Chỉ sau 28 ngày, làn da của cô đã được tái tạo và chữa lành hoàn toàn.

Mở tiệm ăn – cà phê thuần chay Genkan Vegan Chay

Sau những trải nghiệm tích cực từ việc ăn chay, Lan quyết định trở về quê hương và mở tiệm ăn – cà phê thuần chay Genkan Vegan Chay vào tháng 8/2022. Quán ăn nhỏ này tọa lạc trên con phố nhộn nhịp thuộc tuyến đường Dương Văn An, phường Đồng Hới. Genkan không chỉ phục vụ món ăn sạch và cà phê nguyên vị mà còn mang đến một không gian yên tĩnh và tinh tế cho khách hàng.

Thực đơn healthy và triết lý

Thực đơn tại Genkan được thiết kế với tiêu chí healthy, đủ chất, ít dầu mỡ và tối ưu giá trị dưỡng chất từ rau củ, hạt và các loại đạm thực vật. Mỗi món ăn không chỉ là thực phẩm mà còn là thông điệp truyền cảm hứng về lối sống lành mạnh và chánh niệm.

Genkan – Thương hiệu cộng đồng và những dự định tương lai

Lan đang xây dựng Genkan thành một thương hiệu cộng đồng và hướng tới mở rộng hợp tác với các công ty du lịch để phát triển mô hình du lịch chữa lành. Cô cũng mơ ước thành lập trung tâm ẩm thực chay và nhượng quyền Genkan như một thương hiệu dẫn đầu về ẩm thực thuần chay tại miền Trung.

Một giải thưởng khởi nghiệp

Genkan Vegan Chay đã chinh phục Ban giám khảo cuộc thi Khởi nghiệp sáng tạo năm 2025 do Tỉnh đoàn tổ chức và xuất sắc giành giải Nhất bảng thanh niên khởi nghiệp. Dự án này không chỉ thể hiện tư duy khởi nghiệp có chiều sâu mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ về một thế hệ trẻ dám khởi sự từ những giá trị tử tế, bền vững.