Ngộ độc ciguatera, một mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển, đã và đang gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của nhiều người dân tại Việt Nam. Mới đây, tại Hà Tĩnh và Hải Phòng, nhiều gia đình đã gặp phải tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng sau khi ăn hải sản, đặc biệt là cá biển. Các triệu chứng chung bao gồm tê bì vùng lưỡi và miệng, đau nhức cơ, mỏi các khớp chân tay, toàn thân, và một số người còn có rối loạn tiêu hóa, cảm giác nóng rát họng và tức ngực.

Theo các chuyên gia y tế tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do ngộ độc ciguatera, một loại ngộ độc do ăn phải các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin. Độc tố này bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus, và được tích lũy ngày càng nhiều ở trong các loài cá lớn.

Điều đáng lo ngại là ciguatoxin hoàn toàn không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Do đó, người ăn phải có thể không biết rằng mình đang ăn phải thực phẩm có độc. Đây là một trong những lý do khiến ngộ độc ciguatera trở thành một mối nguy hiểm ‘vô hình’ từ biển.

Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày, bao gồm tiêu hóa, thần kinh, và tim mạch. Việc điều trị tập trung giải quyết các triệu chứng, đặc biệt đảm bảo hô hấp trước nguy cơ bị liệt cơ gây suy hô hấp, đảm bảo nhịp tim vì có thể loạn nhịp tim nguy hiểm, giảm đau.

Để phòng ngừa, người dân nên tránh ăn các loài cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Nếu muốn ăn nhiều và an toàn hơn, người dân có thể chọn ăn các loài cá được nuôi. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời.

Các bác sĩ tại Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã cảnh báo về mối nguy hiểm ‘vô hình’ này và kêu gọi người dân cần cảnh giác để bảo vệ sức khỏe của mình. Thông tin chi tiết về ngộ độc ciguatera có thể được tìm hiểu tại trang web của Bệnh viện Bạch Mai hoặc liên hệ với các chuyên gia y tế để được tư vấn và hỗ trợ.

Thị trường thực phẩm tại Việt Nam trong những năm gần đây đã liên tục đặt ra những vấn đề nghiêm trọng về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cũng có một số doanh nghiệp đã lựa chọn cho mình hướng đi khác biệt, minh bạch, chuẩn hóa và ưu tiên sức khỏe của cộng đồng. Một trong số đó là thương hiệu 36Foods, nổi bật với việc bảo tồn và phát huy hương vị truyền thống nhưng được đảm bảo bởi tiêu chuẩn vệ sinh hiện đại.

36Foods có tiền thân là công ty T&T Foods, được thành lập vào năm 2007 tại quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Trải qua quá trình phát triển không ngừng, vào ngày 17/12/2021, công ty chính thức đổi tên thành Công ty TNHH 36Foods và chuyển trụ sở sản xuất về xã Hoài Đức, Thành phố Hà Nội. Đây là một bước ngoặt quan trọng trong hành trình của 36Foods nhằm trở thành cầu nối đưa các món ăn ngon truyền thống đến gần hơn với người tiêu dùng trên toàn quốc.

Với định hướng phát triển bền vững, 36Foods đã đặt mục tiêu trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu tại Việt Nam vào năm 2030. Để đạt được mục tiêu này, bên cạnh việc giữ vững giá trị truyền thống trong từng sản phẩm, 36Foods còn không ngừng nỗ lực đáp ứng chuẩn mực an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.

36Foods được biết đến là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của ba miền, với các món đặc sản được chế biến sẵn, đóng gói tiện lợi nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Một số sản phẩm tiêu biểu mà 36Foods phân phối có thể kể đến như nem chua Thanh Hoá, nem tươi Hải Phòng, nem bùi Hải Tuyết, các sản phẩm giò chả từ thương hiệu Giò chả Dung Độ tại tỉnh Yên Bái, các đặc sản vùng Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt heo sấy, và các đặc sản vùng biển như mực khô, cá chỉ vàng, tôm thẻ hấp đông lạnh.

Tất cả sản phẩm của 36Foods đều được đóng gói hút chân không cẩn thận, kèm theo hướng dẫn bảo quản và sử dụng rõ ràng. Với mong muốn giúp khách hàng có thể thưởng thức đặc sản quê hương một cách tiện lợi nhất, 36Foods còn hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc với thời gian nhanh chóng. Không chỉ vậy, sản phẩm của 36Foods đã có mặt ở hệ thống siêu thị Winmart và xuất hiện trong thực đơn của các quán nhậu, nhà hàng nổi tiếng.

Mỗi sản phẩm của 36Foods không chỉ được chăm chút về chất lượng nguyên liệu mà còn chứa đựng tinh hoa hương vị vùng miền Việt Nam. Tất cả sản phẩm phân phối đều được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên hương vị của ẩm thực quê nhà. 36Foods luôn đề cao sự hài lòng và sức khoẻ của người tiêu dùng lên hàng đầu, và do đó, họ không ngừng cố gắng đảm bảo các sản phẩm cung cấp đến tay người tiêu dùng đều được sản xuất từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt.

Không sử dụng chất bảo quản hay chất phụ gia độc hại là một trong những cam kết của 36Foods. Họ đóng gói sản phẩm bằng công nghệ hiện đại, bảo quản tốt nhưng vẫn thân thiện với môi trường. Bên cạnh đó, 36Foods áp dụng chính sách đổi trả linh hoạt nếu sản phẩm xảy ra lỗi trong quá trình vận chuyển hoặc sản xuất. Điều này thể hiện tính trách nhiệm của thương hiệu này đối với người tiêu dùng.

Không chỉ tập trung vào việc mang đến những món đặc sản sạch và chuẩn vị, 36Foods còn hướng tới giá trị phát triển bền vững cho cộng đồng. Thương hiệu này lựa chọn hợp tác trực tiếp với các làng nghề truyền thống trên khắp cả nước, từ nem chua Thanh Hóa, giò chả Hà Nội đến thịt gác bếp vùng Tây Bắc. Mô hình này vừa giúp gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, vừa tạo sinh kế ổn định cho người dân địa phương, giúp nghề truyền thống tiếp tục được duy trì và phát triển trong thời đại mới.

Cục An toàn thực phẩm, thuộc Bộ Y tế, vừa ra quyết định thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe của Công ty TNHH dược phẩm & TPCN Hương Hoàng. Quyết định này được đưa ra sau khi các sản phẩm này được kiểm nghiệm và phát hiện không đúng với công bố ban đầu.

Cụ thể, các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe CANCIVITA D3-GT với số lô LSX:01.02.25, NSX:12.02.25, HSD:11.02.28 và số lô 01.06.23, NSX 02.06.23, HSD 01.06.26 đã được phát hiện có sự hiện diện của nhiều thành phần không được công bố. Những thành phần này bao gồm Dầu cọ, Lecithin, Nipagin, Nipasol, Ethyl Vanilin, Titan dioxyd, Tatrazine lake và Tatrazine.

Công ty TNHH dược phẩm & TPCN Hương Hoàng, đặt tại số nhà 35, ngõ 34 đường Đỗ Lý Khiêm, phường Bồ Xuyên, thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình (nay là số nhà 35, ngõ 34 đường Đỗ Lý Khiêm, phường Thái Bình, tỉnh Hưng Yên), đã bị cơ quan chức năng phát hiện có 5 hành vi vi phạm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Cục An toàn thực phẩm đã yêu cầu Sở Y tế các tỉnh/thành phố, Sở An toàn thực phẩm TPHCM, Ban Quản lý ATTP thành phố Đà Nẵng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của các tỉnh, thành phố giám sát và tiến hành thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên địa bàn. Nếu phát hiện các trường hợp vi phạm, sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật.

Người tiêu dùng cần cảnh giác và thận trọng khi sử dụng các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Việc kiểm tra và xác minh thông tin về sản phẩm là rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đồng thời, cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra và giám sát để ngăn chặn những hành vi vi phạm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Xu hướng “xé túi mù” thực phẩm đang lan rộng trong giới trẻ, nhưng ẩn sâu bên trong là những rủi ro về an toàn thực phẩm. Hình thức mua hàng này khác với mua hàng thông thường, người mua không biết sản phẩm bên trong túi cho đến khi người bán “xé” túi. Điều này vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm, khiến người tiêu dùng không có thông tin về thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất.

Theo các chuyên gia, trò chơi này đang khai thác rất tốt yếu tố tâm lý, hành vi của người trẻ, tạo cảm giác hồi hộp, kích thích thần kinh khi chờ đợi những điều bất ngờ. Tuy nhiên, đây cũng là cách để người bán hàng tận dụng livestream để tạo hiệu ứng đám đông, kết hợp kỹ thuật thao túng tâm lý để khiến người xem dễ mất khả năng cân nhắc lý trí dẫn tới mua hàng trong trạng thái hưng phấn nhất thời.

Về góc độ an toàn thực phẩm, bán thực phẩm qua trò chơi “xé túi mù” đã và đang vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm. Người tiêu dùng không được cung cấp thông tin tối thiểu về sản phẩm như thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, đơn vị sản xuất – những yếu tố bắt buộc để đánh giá mức độ an toàn. Những mặt hàng này có thể là hàng lậu, hàng xách tay trôi nổi không được phép lưu hành hợp pháp, tiềm ẩn nguy cơ gây hại đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế và các chuyên gia cảnh báo, việc tiêu dùng những sản phẩm ngẫu nhiên không được phép như vậy là nguy hiểm với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là với trẻ em và những người có hệ tiêu hóa yếu. Người dùng có thể bị ngộ độc cấp tính do vi khuẩn, nấm mốc hay độc tố sinh học từ thực phẩm đã biến chất. Về dài hạn, có thể tích lũy độc tố như kim loại nặng, những phụ gia không kiểm soát, gây tổn thương lên gan, thận và hệ miễn dịch của chúng ta, ảnh hưởng đến sinh sản hoặc tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng thường xuyên những sản phẩm có chứa chất cấm.

Do đó, người tiêu dùng cần phải cẩn thận và tỉnh táo khi tham gia vào hình thức mua hàng này. Cần kiểm tra kỹ thông tin về sản phẩm và người bán trước khi mua hàng. Đồng thời, các cơ quan chức năng cần có biện pháp quản lý và kiểm soát chặt chẽ đối với hình thức kinh doanh này để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng cần phải nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và có thói quen mua hàng thông minh. Không nên ham rẻ hoặc kích thích mua hàng trong trạng thái hưng phấn nhất thời. Thay vào đó, nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác và bao bì đầy đủ, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cuối cùng, cơ quan chức năng cần tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm. Đồng thời, cần có những chiến dịch tuyên truyền về an toàn thực phẩm để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và ngăn chặn những hành vi vi phạm.

Ngày 26-7, UBND phường Nha Trang đã tiến hành kiểm tra cơ sở kinh doanh hải sản Thạnh Sương, tọa lạc tại số 102 đường Trần Phú, phường Nha Trang. Việc này diễn ra sau khi nhận được phản ánh từ du khách về việc nhà hàng này có dấu hiệu giả mạo quán Thanh Sương, một quán ăn hải sản nổi tiếng ở Nha Trang.

Tại thời điểm kiểm tra, chủ nhà hàng Thạnh Sương không có mặt. Đoàn công tác đã ghi nhận một số vi phạm của nhà hàng Thạnh Sương. Cụ thể, nhà hàng đã treo không đầy đủ biển hiệu được cấp; giấy chứng nhận về tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm chưa thể hiện đầy đủ theo số lượng nhân viên. Ngoài ra, nhà hàng cũng chưa xuất trình hồ sơ phòng cháy, chữa cháy; nội quy, tiêu lệnh phòng cháy, chữa cháy; bình chữa cháy hư hỏng, không sử dụng được.

Đoàn kiểm tra liên ngành nhận định, cơ sở có dấu hiệu lừa dối hoặc gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng khi cung cấp thông tin sai lệch, không đầy đủ và không chính xác theo quy định. Đặc biệt, cơ sở Thạnh Sương còn nợ tiền thuế và tiền chậm nộp với tổng số tiền hơn 61 triệu đồng.

Sau buổi kiểm tra, đoàn sẽ rà soát thông tin và các lỗi vi phạm của quán hải sản Thạnh Sương để làm cơ sở xử lý vi phạm. Lãnh đạo UBND phường Nha Trang khẳng định chính quyền phường luôn tạo điều kiện cho người dân, doanh nghiệp kinh doanh chân chính, nhưng kiên quyết xử lý các cơ sở kinh doanh hoạt động chộp giật, lừa dối khách hàng, để giữ gìn hình ảnh du lịch của địa phương.

Trong thời gian tới, phường Nha Trang sẽ tiếp tục kiểm tra, xử lý những cơ sở kinh doanh không niêm yết giá cả, có dấu hiệu ‘chặt chém’ du khách. Vụ việc này một lần nữa đặt ra vấn đề về việc các quán ăn, nhà hàng ở Nha Trang cần phải kinh doanh một cách chính trực, không nên có những hành vi lừa dối hoặc gây nhầm lẫn cho khách hàng.

Liên quan đến vụ việc trên, cần phải kể đến tình trạng một số cơ sở kinh doanh ở Nha Trang lấy tên của các thương hiệu nổi tiếng để kinh doanh, gây nhầm lẫn cho khách hàng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quyền lợi của khách hàng mà còn làm mất uy tín của các doanh nghiệp kinh doanh chân chính. Để biết thêm thông tin về vấn đề này, vui lòng liên hệ với Vietnam Times hoặc cơ quan chức năng có liên quan.

Thực phẩm tự chế biến tại nhà đang được quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử, tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm của những sản phẩm này đang gây ra nhiều lo ngại. Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ số đã giúp hoạt động buôn bán trở nên sôi động hơn bao giờ hết, nhưng đồng thời cũng tạo ra kẽ hở cho việc mua bán thực phẩm không đảm bảo chất lượng diễn ra thường xuyên.

Cuộc sống bận rộn đã khiến nhiều người có thói quen mua các sản phẩm chế biến sẵn được rao bán trên mạng. Tuy nhiên, chất lượng và mức độ bảo đảm an toàn thực phẩm của các sản phẩm này thường không rõ ràng. Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng mua thực phẩm trên mạng vì tin vào người bán và quảng cáo ‘nhà làm’, nhưng lại không rõ nguyên liệu và quy trình chế biến có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

Để tăng thu nhập, nhiều người chọn mua nguyên liệu về tự chế biến rồi bán online. Tuy nhiên, không ít người vì lợi nhuận mà bất chấp, nhập nhèm quảng cáo, gắn mác ‘nhà làm’ để tạo lòng tin cho khách. Điều này khiến công tác kiểm tra, giám sát gặp khó khăn, dẫn đến nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Ông Đỗ Mạnh Hùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở y tế Hưng Yên), khuyến cáo người tiêu dùng không nên mua các sản phẩm không rõ nguồn gốc, địa chỉ, xuất xứ, chưa được kiểm định. Thay vào đó, nên lựa chọn mua ở các cơ sở uy tín, đã được cấp phép, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Hiện nay, thời tiết oi nóng, thay đổi thất thường, nên thực phẩm rất dễ ôi thiu. Vì vậy, người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc tuân thủ các quy định từ khâu nhập hàng, lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến vận chuyển. Đó không chỉ là trách nhiệm với người tiêu dùng mà còn là cách tự bảo vệ sức khỏe của chính bản thân và gia đình mình.

Trong bối cảnh thực phẩm ‘nhà làm’ đang trở nên phổ biến, các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Đồng thời, người tiêu dùng cũng cần có kiến thức và kỹ năng để lựa chọn thực phẩm an toàn, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

An toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng đối với sức khỏe của con người. Do đó, việc đảm bảo an toàn thực phẩm cần được coi trọng và thực hiện nghiêm túc. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, để người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng sản phẩm.

Người tiêu dùng vô tình mua phải các sản phẩm mỹ phẩm giả trên các thị trường trực tuyến phổ biến, nơi phần lớn các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp đều có khả năng bị làm giả, theo một nghiên cứu mới của công ty quyền lợi người tiêu dùng Which?. Các sản phẩm này được mua từ các trang web như Amazon, eBay, TikTok Shop và Vinted.

Các nhà nghiên cứu đã thực hiện kiểm tra trực quan đối với bao bì và nội dung của 34 sản phẩm được lấy mẫu từ các nhãn hiệu phổ biến như Charlotte Tilbury, La Roche-Posay, Maybelline, The Ordinary và Mac. Kết quả cho thấy 23 sản phẩm có khả năng là hàng giả.

Đặc biệt, sáu sản phẩm mua từ thị trường thứ-hand Vinted có khả năng là hàng giả, trong khi năm sản phẩm bán trên TikTok Shop là hàng giả. eBay có tỷ lệ bán hàng giả thấp hơn một chút, với tám trong số 11 sản phẩm được thử nghiệm có khả năng là hàng giả, trong khi Amazon có bốn trong số 11 sản phẩm được thử nghiệm.

Các chuyên gia cảnh báo rằng các sản phẩm làm đẹp giả có thể chứa các hóa chất độc hại có thể gây ung thư như asen, chì và thủy ngân. Trong một số trường hợp, chúng đã được tìm thấy có chứa phân hoặc nước tiểu động vật làm chất ổn định.

Các nhà nghiên cứu cho rằng các sản phẩm giả rất khó phát hiện và chỉ trở nên rõ ràng khi so sánh song song với sản phẩm thật. Một sản phẩm cụ thể được thử nghiệm là Charlotte Tilbury Airbrush Flawless Setting Spray, có giá bán chính thức là 32 bảng Anh nhưng một phiên bản giả được bán trên Amazon với giá 37,90 bảng Anh.

Chỉ một “mùi hoa nồng” cho phép các nhà nghiên cứu phân biệt sản phẩm giả với sản phẩm thật, mà về mọi mặt khác đều giống hệt nhau. Một sản phẩm khác, Mac Macximal silky matte lipstick màu Ruby Woo, có giá bán chính thức khoảng 25 bảng Anh, được tìm thấy trên Vinted với giá 15 bảng Anh.

Cuộc điều tra của Which? nhận thấy mặc dù son môi đến trong bao bì tương tự, nhưng logo của thương hiệu bị lem nhem và dường như không giống thiết kế ban đầu. Một số sản phẩm, tuy nhiên, có sự khác biệt rõ ràng hơn so với thương hiệu thật, với nhiều lỗi chính tả hoặc khác biệt về phong cách trên nhãn, cũng như sự thay đổi rõ ràng trong nội dung.

Một ví dụ được trích dẫn là phiên bản Vinted giá 12 bảng Anh của La Roche-Posay Effaclar Serum, có giá bán chính thức là 40 bảng Anh. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nội dung có mùi “nghi ngờ” như dầu gội.

Bên cạnh đó, văn bản trên bên ống được hoàn toàn khác so với phiên bản mua thông qua nhà bán lẻ chính thức. Báo cáo cảnh báo người mua hàng nên cảnh giác khi mua các sản phẩm này trên các trang web của bên thứ ba và kêu gọi chính phủ “khẩn cấp” cải cách bảo vệ người tiêu dùng.

Which? đã công bố báo cáo của mình và kêu gọi người tiêu dùng cần cẩn thận khi mua sản phẩm trực tuyến.