Doanh nhân Hoàng Nam Tiến là một cái tên không còn xa lạ trong lĩnh vực kinh doanh, nhưng ít người biết đến rằng ngoài công việc chuyên môn, ông còn có một tình yêu sâu sắc và chân thành với ẩm thực. Không chỉ là một người sếp được yêu mến bởi sự hài hước, gần gũi và thân thiện với nhân viên, ông Hoàng Nam Tiến còn chứng minh khả năng quản trị xuất sắc cùng niềm đam mê không giới hạn với thế giới ẩm thực phong phú.

Ông thường xuyên chia sẻ những trải nghiệm ăn uống đáng nhớ của mình trên các nền tảng mạng xã hội, đặc biệt là trong một hội nhóm dành cho những người yêu ẩm thực với số lượng thành viên đông đảo. Qua các bài đăng của mình, ông Hoàng Nam Tiến không chỉ giới thiệu những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng mà còn kể lại những câu chuyện thú vị đằng sau mỗi món ăn, mỗi địa điểm mà ông đã ghé thăm. Chắc hẳn, những chia sẻ này đã mang đến cho nhiều người những gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc những chuyến đi khám phá ẩm thực cùng bạn bè, gia đình.

Trong số những địa chỉ ẩm thực được ông giới thiệu, có thể kể đến Xôi Yến Thịnh ở Nghệ An – một điểm đến quen thuộc với những tín đồ ẩm thực. Không chỉ có Xôi Yến Thịnh, ông còn giới thiệu một quán ăn bình dân nhưng nổi tiếng với món miến ngan trộn, một đặc sản mà ông đã có cơ hội thưởng thức trong một chuyến công tác. Qua những mô tả sinh động và hình ảnh hấp dẫn, ông đã khơi gợi sự tò mò và tạo ra một hành trình ẩm thực đáng chờ đợi cho nhiều người.

Một trong những thói quen đáng quý của ông Hoàng Nam Tiến khi khám phá ẩm thực đó là luôn ưu tiên những quán ăn, những hàng quán đơn sơ, giản dị nhưng có khả năng mang đến những ‘đặc sản’ địa phương chân authentic. Điều này không chỉ thể hiện sự khám phá cởi mở mà còn cho thấy sự đánh giá cao của ông đối với giá trị của ẩm thực đường phố – những nét văn hóa đặc trưng và đậm đà của từng vùng miền. Qua đó, ông cũng truyền tải thông điệp về việc trân trọng và giữ gìn những giá trị ẩm thực truyền thống, khuyến khích mọi người khám phá và trải nghiệm.

Tổng thể, không chỉ là một doanh nhân thành đạt, Hoàng Nam Tiến còn là một người có tình yêu lớn với ẩm thực và văn hóa. Thông qua các hoạt động và chia sẻ của mình, ông đã kết nối rất nhiều người cùng nhau khám phá thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, nhưng không kém phần ý nghĩa và giá trị.

Cá mao ếch, một loài cá còn khá xa lạ với nhiều người, lại ẩn chứa một giá trị ẩm thực đầy bất ngờ. Với hình dạng không bắt mắt và có phần kỳ dị, cá mao ếch thường bị nhầm lẫn là một loài không đáng chú ý. Tuy nhiên, trên thực tế, đây là một loài cá giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều hương vị mới mẻ cho người thưởng thức.

Cá mao ếch, hay còn được gọi là cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, sở hữu phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Tại Việt Nam, cá mao ếch thường được tìm thấy ở nhiều vùng biển như Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Thời điểm mùa cá thường vào tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp một lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp hiệu quả. Hơn nữa, hàm lượng chất béo trong cá mao ếch khá thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch cũng chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin B12, vitamin D, selen, phốt pho…, những chất đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một ưu điểm khác của cá mao ếch là có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Cá quế, hay còn được biết đến với tên gọi cá mõm hếch, là một loại cá nước ngọt được ưa chuộng rộng rãi không chỉ bởi hương thơm độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Loài cá này sở hữu thân hình thon dài, màu sắc đẹp mắt, thịt trắng dai, thơm ngọt, và đặc biệt là ít xương và ít mỡ.

Tên gọi ‘cá quế’ bắt nguồn từ môi trường sống đặc biệt của loài cá này, ở những dòng nước chảy qua các khu rừng quế. Lá quế rụng xuống dòng nước và tiết ra tinh dầu, sau đó ngấm vào thịt cá, tạo nên hương thơm thoang thoảng như vỏ quế. Điều này không chỉ làm cho cá quế trở nên đặc biệt mà còn góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Cá quế là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, và selen. Do đó, loại cá này đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai vì nó dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Việc tiêu thụ cá quế có thể giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Cá quế có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và đa dạng, bao gồm hấp xì dầu, chiên giòn, nấu canh chua, nhúng lẩu, hay sốt cà chua. Trong số đó, món cá quế hấp là lựa chọn phổ biến vì nó giúp giữ được hương vị vốn có của cá.

Lợi ích sức khỏe của cá quế không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng. Theo y học cổ truyền, cá quế có vị ngọt, tính bình, không độc, và có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ ích vị, bổ sung canxi và sắt. Vì vậy, cá quế thường được gọi là ‘thần hộ mệnh’ của tỳ vị và dạ dày, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Đối với phụ nữ mang thai, cá quế là món ăn lý tưởng do giàu đạm, ít calo và chứa chất chống oxy hóa tự nhiên. Điều này giúp hỗ trợ sức khỏe của cả mẹ và bé, đồng thời giảm thiểu các rủi ro liên quan đến thai kỳ.

Tóm lại, cá quế không chỉ là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho nhiều đối tượng. Với hương thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, cá quế xứng đáng được đưa vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy khám phá thêm về loại cá này và cách chế biến nó thành những món ăn ngon và bổ dưỡng tại đây và trang web y tế để có thêm thông tin về lợi ích sức khỏe của cá quế.