Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang đối mặt với những thách thức nghiêm trọng khi nhiều quán ăn dần biến mất do giá nguyên liệu tăng và sự thay đổi trong văn hóa ẩm thực. Gần 17 năm phục vụ các món ăn dân dã cho người dân ở thành phố Anyang, bà Park đã quyết định đóng cửa nhà hàng của mình vào tháng 4 vừa qua. Lý do chính dẫn đến quyết định này là chi phí nguyên liệu leo thang, trong khi bà đã có tuổi và không có người kế nghiệp.

Bà Park chia sẻ rằng các món ăn như canh hầm và trứng cuộn của bà luôn được yêu thích trong khu phố. Tuy nhiên, khi giá nguyên liệu tăng, bà không thể tiếp tục tăng giá mà không làm mất lòng khách quen. Bà cũng thừa nhận rằng công việc kinh doanh chưa bao giờ mang lại lợi nhuận lớn. Khi tuổi cao sức yếu, bà không thể gắng gượng làm việc thêm nữa. Dù bà từng nghĩ đến việc giao lại quán cho con gái, nhưng con bà lại không hề muốn tiếp nối nghề gia truyền.

Sự suy giảm của các quán ăn truyền thống Hàn Quốc, đặc biệt là các quán baekban hay ‘cơm nhà’, đang gia tăng đáng kể trong vài năm gần đây. Ngành này đặc biệt chịu ảnh hưởng bởi giá thực phẩm tăng, do ẩm thực Hàn Quốc sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng, dễ bị biến động giá. Cộng thêm nền kinh tế trì trệ và thay đổi trong thói quen ăn uống – bao gồm sự phát triển của ứng dụng giao đồ ăn – khiến các món đơn giản, dễ mang đi ngày càng phổ biến hơn.

Theo Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc, các nhà hàng Hàn Quốc chiếm 41,8% tổng số quán ăn trên toàn quốc năm 2024, giảm từ 45,6% vào năm 2018. Dữ liệu này dựa trên khảo sát 3.196 nhà hàng ở 17 tỉnh, thành từ tháng 8 đến tháng 11 năm ngoái. Tổng số nhà hàng ở Hàn Quốc đạt đỉnh hơn 804.000 vào năm 2020, nhưng giảm còn 795.024 vào năm 2022.

Sự suy giảm của các quán ăn Hàn Quốc còn phản ánh thay đổi về nhân khẩu và văn hóa. Tính đến tháng 5 năm nay, số chủ nhà hàng Hàn Quốc là 410.429 người – giảm 2.233 người so với cùng kỳ năm 2024. Tuổi trung bình của chủ quán ăn Hàn Quốc năm 2024 là 56,2 tuổi, cao hơn mức trung bình ngành là 52,9 tuổi. ‘Giới trẻ ngày nay ngại theo đuổi công việc làm chủ quán ăn truyền thống Hàn Quốc do làm việc vất vả và thời gian dài’, một người trong ngành chia sẻ.

Giá nguyên liệu tăng ảnh hưởng đặc biệt đến các quán ăn Hàn Quốc do thực đơn phong phú. Theo Tập đoàn Thương mại Nông thủy sản Hàn Quốc, tính đến ngày 21/7, giá trung bình 20 kg gạo là 59.641 won (43 USD), tăng 13,4% so với năm ngoái. Bắp cải tăng 44,71% so với tháng trước. Lá mè tăng gần 11%, rau chân vịt tăng gấp đôi.

Dù dịch vụ giao đồ ăn bùng nổ sau đại dịch, các món Hàn Quốc, đặc biệt là món hầm, món trộn, lại khó thích nghi. Chỉ 21,6% quán Hàn Quốc dùng ứng dụng giao đồ ăn, thấp hơn mức trung bình 25,6%. Bà Choi Min-ji, Giám đốc chính sách dịch vụ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc, cho rằng: ‘Việc mở thêm quán baekban không tự động giúp ẩm thực Hàn có sức cạnh tranh hơn. Chúng ta cần hỗ trợ các doanh nghiệp ẩm thực Hàn Quốc mở rộng ra quốc tế, đồng thời có chương trình hỗ trợ các hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động’.

Tương lai của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đang là một vấn đề cần được quan tâm. Việc bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống không chỉ là vấn đề về văn hóa, mà còn là vấn đề về kinh tế và xã hội. Hàn Quốc cần có những giải pháp hiệu quả để bảo vệ và phát triển ẩm thực truyền thống, đồng thời tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa trong ngành này.

Việc chuyển hóa chính sách thành hành động cụ thể để phát triển kinh tế tư nhân tại Việt Nam đang gặp phải thách thức lớn trong quá trình thực thi. Mặc dù đã có nhiều chính sách được ban hành nhằm hỗ trợ sự phát triển của khu vực kinh tế tư nhân, nhưng vẫn còn tồn tại khoảng cách lớn giữa chính sách và thực tế thực thi. Gần 45% doanh nghiệp cho biết họ gặp khó khăn khi thực hiện thủ tục hành chính, đặc biệt là trong nhóm doanh nghiệp nhỏ và siêu nhỏ.

Một ví dụ điển hình về thách thức trong thực thi chính sách là tại Đà Nẵng, nơi một dự án xây dựng phải mất tới 28 tuần chỉ để hoàn thành chuỗi thủ tục liên quan đến đất đai, môi trường và xây dựng. Điều này cho thấy chi phí thời gian đang bào mòn động lực đầu tư của các doanh nghiệp. Ông Đậu Anh Tuấn, Phó Tổng thư ký VCCI, nhận định: “Chúng ta đã ban hành nhiều chính sách đúng đắn và phù hợp, nhưng vấn đề quan trọng trong thời gian tới là làm thế nào để thực thi hiệu quả các chính sách này.”

Theo ông Tuấn, việc triển khai chính sách một cách năng động và sáng tạo tại các địa phương đóng vai trò then chốt. Chính phủ và Thủ tướng Chính phủ đã có nhiều chỉ đạo quyết liệt nhằm tháo gỡ các nút thắt trong thực thi chính sách. Hàng loạt văn bản đã được ban hành nhằm đẩy mạnh phân cấp, phân quyền, phân định rõ thẩm quyền giữa Chính phủ và chính quyền địa phương hai cấp. Nhiều địa phương đã có chuyển biến tích cực, với quy trình nhanh hơn, thái độ phục vụ cải thiện rõ rệt.

Tuy nhiên, vẫn còn không ít nơi loay hoay trong cách làm. Câu hỏi được đặt ra là vì sao một số nơi có thể thu hút hàng trăm doanh nghiệp trong khi nơi khác lại để nhà đầu tư “bỏ đi trong im lặng”? Câu trả lời nằm ở tinh thần thực thi – thứ không thể có nếu thiếu một cơ chế khuyến khích đúng và những ràng buộc trách nhiệm rõ ràng. Ông Đậu Anh Tuấn kêu gọi thiết lập một hệ tiêu chí gắn trách nhiệm với hiệu quả hành động: “Việc xây dựng một môi trường không sợ hãi, khơi dậy niềm tự hào khi hỗ trợ doanh nghiệp sẽ giúp giảm chi phí, tiết kiệm thời gian và thúc đẩy hoạt động kinh doanh thuận lợi.”

Ông Tuấn cũng đề xuất giao các chỉ số KPI về phát triển kinh tế và thành lập doanh nghiệp tư nhân cho các địa phương, đồng thời lấy đây làm tiêu chí đánh giá thành tích chính trị. Khi hành vi công vụ trở thành động lực phát triển doanh nghiệp, một chính sách hay chỉ thật sự có ý nghĩa khi nó sống trong từng hành vi, từng quyết định, từng nụ cười đồng hành của cán bộ công quyền. Mỗi doanh nghiệp được hỗ trợ kịp thời, mỗi thủ tục được cắt giảm đúng lúc, mỗi không gian đầu tư được mở rộng hiệu quả – chính là minh chứng cụ thể cho sự thay đổi từ bên trong bộ máy.

Để phát triển kinh tế tư nhân, việc thực thi hiệu quả các chính sách là rất quan trọng. VCCI sẽ tiếp tục đồng hành cùng các địa phương để cải thiện môi trường kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp tư nhân phát triển. Chúng ta hy vọng rằng, trong tương lai gần, việc thực thi chính sách sẽ được cải thiện, giúp các doanh nghiệp tư nhân phát triển mạnh mẽ hơn, đóng góp vào sự phát triển của nền kinh tế.

Bộ Công Thương đang lên kế hoạch tổ chức Hội nghị xúc tiến thương mại và đầu tư Việt Nam – Trung Quốc tại thành phố Ngạc Châu, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc, dự kiến diễn ra từ ngày 21 đến 24 tháng 8 năm 2025. Sự kiện này nhắm tới hỗ trợ các doanh nghiệp Việt Nam trong việc tăng cường xuất khẩu hàng hóa và xây dựng thương hiệu tại thị trường Trung Quốc, một trong những thị trường lớn và đầy tiềm năng.

Hội nghị xúc tiến thương mại và đầu tư sẽ bao gồm các hoạt động chính như tọa đàm kết nối giao thương, xúc tiến đầu tư với các doanh nghiệp Trung Quốc và trưng bày giới thiệu sản phẩm có thương hiệu của Việt Nam tới người tiêu dùng Trung Quốc tại phố đi bộ của thành phố Ngạc Châu. Dự kiến, sẽ có từ 15 đến 20 doanh nghiệp trong các lĩnh vực như nông sản, thực phẩm, logistics, khu công nghiệp tham gia vào sự kiện này. Bộ Công Thương sẽ ưu tiên lựa chọn các doanh nghiệp có sản phẩm đã đạt Thương hiệu quốc gia Việt Nam.

Để hỗ trợ tối đa cho các doanh nghiệp Việt Nam, Bộ Công Thương thông báo sẽ hỗ trợ 100% chi phí tổ chức Hội nghị xúc tiến thương mại và đầu tư với doanh nghiệp Trung Quốc. Ngoài ra, bộ cũng sẽ hỗ trợ 100% chi phí thuê gian hàng và chi phí trang trí tổng thể khu trưng bày của doanh nghiệp Việt Nam. Đây là những hỗ trợ thiết thực nhằm giúp doanh nghiệp Việt Nam tiết kiệm chi phí và tập trung vào việc quảng bá sản phẩm của mình.

Các doanh nghiệp quan tâm đến việc tham gia chương trình này cần hoàn thành đầy đủ hồ sơ đăng ký và gửi về Bộ Công Thương trước ngày 25 tháng 7 năm 2025. Hồ sơ đăng ký bao gồm Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, Đơn đăng ký tham gia và Danh sách nhân sự. Bộ Công Thương sẽ tiến hành xem xét hồ sơ đăng ký và thông báo chính thức tới các doanh nghiệp được lựa chọn, với lưu ý rằng số lượng gian hàng có hạn.

Sự kiện này không chỉ là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận thị trường Trung Quốc rộng lớn mà còn là dịp để các doanh nghiệp trong nước tăng cường giao thương, xúc tiến đầu tư và quảng bá thương hiệu của mình ra quốc tế. Bộ Công Thương hy vọng rằng, với sự hỗ trợ và tổ chức chu đáo, Hội nghị xúc tiến thương mại và đầu tư Việt Nam – Trung Quốc sẽ là một bước tiến quan trọng trong việc thúc đẩy quan hệ thương mại và đầu tư giữa hai quốc gia.

Thông tin chi tiết về chương trình có thể được tìm thấy trên trang web của Bộ Công Thương hoặc liên hệ trực tiếp với bộ để được tư vấn và hỗ trợ. Các doanh nghiệp cần nhanh chóng chuẩn bị hồ sơ và đăng ký tham gia để không bỏ lỡ cơ hội này.

Chủ tịch HĐND TP.HCM Võ Văn Minh đã có buổi làm việc với xã Long Sơn, thuộc TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, về tình hình hoạt động sau sắp xếp tổ chức bộ máy. Xã Long Sơn là đơn vị hành chính cấp xã duy nhất không sáp nhập. Sau hơn hai tuần sắp xếp tổ chức bộ máy, nhân sự các phòng chuyên môn, đơn vị sự nghiệp công lập giáo dục, Trung tâm Phục vụ hành chính công của xã đã được kiện toàn.

Về cơ sở hạ tầng, phòng làm việc được trang bị đầy đủ, đảm bảo cho cán bộ, công chức đủ điều kiện thực hiện nhiệm vụ. Hệ thống mạng internet đã được lắp đặt, thay thế mới đường truyền tốc độ cao đáp ứng thông suốt, không nghẽn mạng, đứt gãy. Từ ngày 1-7, UBND xã Long Sơn phối hợp chặt chẽ với các sở, ban, ngành TP.HCM hỗ trợ, hướng dẫn thực hiện thủ tục hành chính cho người dân, doanh nghiệp.

Trong hơn hai tuần qua, xã đã tiếp nhận và giải quyết kịp thời các khó khăn, vướng mắc của người dân và doanh nghiệp. Trung tâm Phục vụ hành chính công của xã đã tiếp nhận 225 hồ sơ, trong đó 114 hồ sơ được cán bộ hỗ trợ công dân nhập trực tiếp. Tỷ lệ hồ sơ giải quyết đúng hạn đạt 100%, không có hồ sơ trễ hạn.

Xã Long Sơn phấn đấu đến cuối năm 2025, 100% hồ sơ, tài liệu công việc phát sinh sẽ được tạo lập và xử lý trên môi trường điện tử. Xã cũng kiến nghị hỗ trợ hoàn thiện hạ tầng kỹ thuật kết nối, triển khai các giải pháp thúc đẩy xã hội hóa các giải pháp nhằm trang bị hệ thống máy tính kết nối internet tại trụ sở các thôn.

Chủ tịch HĐND TP.HCM Võ Văn Minh đánh giá cao những kết quả xã Long Sơn đã đạt được trong ổn định tổ chức bộ máy đi vào hoạt động, phục vụ tốt người dân, doanh nghiệp. Ông cũng ghi nhận những kiến nghị về khó khăn, vướng mắc của xã Long Sơn và đề nghị xã tiếp tục chủ động phối hợp với các sở, ban ngành để tham mưu, báo cáo UBND thành phố.

Cũng trong chương trình làm việc, Chủ tịch HĐND TP.HCM và đoàn công tác đã thăm, tặng quà hai gia đình Thương binh tại xã Long Sơn. Tại mỗi gia đình, ông Võ Văn Minh cùng đoàn ân cần thăm hỏi sức khỏe, đời sống các cựu chiến binh.

Chủ tịch HĐND TP.HCM cũng thăm, tặng quà tại Công ty TNHH Hóa dầu Long Sơn, dự án đầu tư vốn FDI trị giá hơn 5 tỉ USD đặt tại xã Long Sơn.

Tăng trưởng tín dụng trong 6 tháng đầu năm 2025 đã đạt mức kỷ lục 9,9%, phản ánh sự phục hồi mạnh mẽ và bền vững của nền kinh tế sau đại dịch COVID-19. Tính đến ngày 30/6, tổng tín dụng của nền kinh tế đã tăng lên trên 17,2 triệu tỷ đồng, tăng 9,9% so với cuối năm 2024. Đây là con số ấn tượng, không chỉ thể hiện sự ổn định và tăng trưởng của hệ thống ngân hàng mà còn cho thấy hiệu quả của các chính sách tiền tệ được Ngân hàng Nhà nước triển khai thời gian qua.

Tăng trưởng tín dụng đột phá này có ý nghĩa quan trọng trong bối cảnh kinh tế toàn cầu và trong nước còn nhiều thách thức. Nó cho thấy các chính sách hỗ trợ của Ngân hàng Nhà nước, như giảm lãi suất, nới lỏng điều kiện tín dụng, và các biện pháp khác, đã phát huy hiệu quả tích cực. Sự gia tăng trong tín dụng cũng đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp và cá nhân có cơ hội tiếp cận vốn dễ dàng hơn, từ đó thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu dùng, góp phần vào sự phục hồi và tăng trưởng của nền kinh tế.

Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực, việc tăng trưởng tín dụng nhanh cũng đặt ra một số thách thức cần được giải quyết. Một trong những vấn đề quan trọng là kiểm soát lạm phát, vì tăng trưởng tín dụng quá nhanh có thể dẫn đến áp lực lạm phát nếu không được quản lý tốt. Ngoài ra, rủi ro về an toàn trong hoạt động của hệ thống ngân hàng cũng cần được chú trọng, đặc biệt là rủi ro tín dụng khi nhiều doanh nghiệp và cá nhân tiếp cận vốn dễ dàng hơn.

Để duy trì đà tăng trưởng này một cách bền vững, các ngân hàng và cơ quan quản lý cần tiếp tục theo dõi chặt chẽ diễn biến kinh tế và có những điều chỉnh phù hợp. Điều này bao gồm việc duy trì sự ổn định của hệ thống ngân hàng, đảm bảo an toàn trong hoạt động tín dụng, và thực hiện các chính sách phù hợp để kiểm soát lạm phát và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế bền vững. Việc phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý và ngân hàng cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng tăng trưởng tín dụng tiếp tục đóng góp vào sự phát triển lành mạnh và bền vững của nền kinh tế.

Ngân hàng Nhà nước đang tiếp tục theo dõi tình hình và có những điều chỉnh cần thiết để đảm bảo tăng trưởng tín dụng được duy trì ở mức phù hợp, góp phần vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế và kiểm soát lạm phát. Việc tăng cường kiểm tra và giám sát hoạt động của các tổ chức tín dụng cũng là một phần quan trọng trong chiến lược phát triển của ngành ngân hàng.