Với bờ biển dài và hệ sinh thái biển đa dạng, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích du lịch mà còn là nơi bảo tồn nhiều làng nghề truyền thống đặc sắc. Một trong những nghề làm nên danh tiếng và đóng góp vào đời sống kinh tế – văn hóa của các vùng ven biển chính là nghề làm nước mắm. Từ nguyên liệu tươi ngon, thông qua quá trình sản xuất tỉ mỉ và công phu, nước mắm không chỉ là gia vị thiết yếu trong mỗi bữa ăn của người Việt mà còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng.

Nước mắm đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong cách chế biến của người Việt. Quá trình làm nước mắm bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao, chủ yếu là cá và muối. Cá sau khi được đánh bắt sẽ được sơ chế, làm sạch và trộn với muối, sau đó ướp và ủ trong thời gian dài để tạo nên hương vị đặc trưng. Mỗi gia đình hoặc cơ sở sản xuất có bí quyết riêng trong việc làm nước mắm, từ tỷ lệ cá và muối, điều kiện ủ mắm cho đến kỹ thuật đảo trộn, giúp tạo ra các sản phẩm nước mắm với hương vị phong phú.

Mỗi vùng miền ven biển ở Việt Nam có cách làm nước mắm riêng biệt, tạo nên sự đa dạng trong sản phẩm này. Ví dụ, nước mắm Phú Quốc với hương vị đậm đà được sản xuất từ cá và muối tự nhiên, đã trở thành một biểu tượng của nghề làm nước mắm tại Việt Nam. Tương tự, các vùng ven biển khác như Nha Trang, Phan Thiết cũng có những cách chế biến và sản xuất nước mắm đặc trưng, góp phần làm phong phú thêm sản phẩm này.

Không chỉ là một sản phẩm gia vị quan trọng trong đời sống hàng ngày, nước mắm còn đóng vai trò là một sản phẩm xuất khẩu chủ lực, mang lại thu nhập cho nhiều người dân sống tại các vùng ven biển. Qua đó, nghề làm nước mắm không chỉ góp phần bảo tồn và phát triển các làng nghề truyền thống mà còn tham gia tích cực vào nền kinh tế của đất nước.

Nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ dừng lại ở việc sản xuất mà còn gắn liền với văn hóa và cuộc sống của người dân ven biển. Đây là một di sản quý giá cần được bảo tồn, phát triển và không ngừng sáng tạo để đáp ứng nhu cầu và xu hướng ẩm thực đa dạng của thị trường trong và ngoài nước.

Với đường bờ biển dài và nhiều bãi biển đẹp, tỉnh Thanh Hóa đang sở hữu tiềm năng lớn để phát triển du lịch biển. Tuy nhiên, tại khu vực Tĩnh Gia, một trong những điểm đến ven biển của tỉnh, vẫn còn nhiều tiềm năng chưa được khai thác hiệu quả.

Chị Mai Thị Hà, một du khách đến từ Hà Nội, chia sẻ rằng chị rất thích không khí ở bờ biển khi thuyền về, nhưng ngoài tắm biển và mua hải sản, chị không biết chơi gì hay tham quan ở đâu. Điều này cho thấy sự hạn chế trong việc cung cấp các trải nghiệm du lịch đa dạng và phong phú cho du khách tại khu vực này.

Một trong những điểm đến hấp dẫn tại Tĩnh Gia là làng nghề Do Xuyên – Ba Làng, nổi tiếng với nghề chế biến hải sản và sản xuất nước mắm. Tuy nhiên, theo ông Dương Văn Tác, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Do Xuyên – Ba Làng, việc tiêu thụ sản phẩm vẫn còn hạn chế do chưa có nhiều khách du lịch tham quan và trải nghiệm tại nơi sản xuất.

Mùa du lịch năm nay, làng nghề truyền thống nước mắm Khúc Phụ, xã Hoằng Thanh, đã nổi lên như một điểm sáng. Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia đã mở cửa nhà thùng mắm Lê Gia cho du khách tham quan và trải nghiệm. Ông Lê Anh, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm và thương mại, dịch vụ Lê Gia, cho biết rằng thông qua hoạt động tham quan, trải nghiệm của du khách, doanh số bán hàng của doanh nghiệp đã tăng trên 30%.

Tuy nhiên, để phát triển du lịch làng nghề, cần có sự hợp tác và hỗ trợ từ nhiều phía. Ông Lê Anh nhấn mạnh rằng việc gắn làng nghề với phát triển du lịch không phải là câu chuyện chỉ của người dân làm nghề, mà là sự bắt tay giữa các bên, bao gồm cơ chế, chính sách của Nhà nước, cá thể làm nghề, làng nghề và các doanh nghiệp lữ hành.

Để khắc phục những hạn chế, tỉnh Thanh Hóa cần có các chính sách hỗ trợ trong việc quy hoạch, phát triển và đăng ký thương hiệu sản phẩm. Đồng thời, các làng nghề cần phải cải tiến, đổi mới mẫu mã và tạo ra sản phẩm phong phú, đa dạng để thu hút khách du lịch.

Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại và kêu gọi các doanh nghiệp lữ hành vào đầu tư xây dựng, khai thác sản phẩm du lịch từ làng nghề truyền thống cũng là cần thiết. Sự phối hợp và hỗ trợ từ nhiều phía sẽ giúp du lịch làng nghề ven biển tỉnh Thanh Hóa phát triển và trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng và hấp dẫn.